دسته‌ها
گیاهان دارویی

زنجبیل و گرمای زندگی بخش

زنجبیل را در کشور هندوستان “سیب زمینی داغ” می گویند و کاربردی بیش از ادویه دارد. زنجبیل گرما بخش است، سرمای نامطبوع بدن را از بین می برد، به هضم غذا کمک کرده و معده را آرام می کند. مصرف “سیب زمینی داغ” در چین و هند تاریخچه ای 2500 ساله دارد. در سانسکریت هندی از زنجبیل به عنوان “گیاه سوزاننده” نام برده شده است. بر اساس این متون خدای آتش هندوان، جایگاه این ادویه را در معده انسان ها قرار داده و تنظیم احساسات، هضم غذا و میل جنسی را به آن سپرده است. در قرن نهم میلادی پای زنجبیل به کشورهای عربی باز شد و پس از آن به یونان و رم و دیگر کشورهای اروپایی رسید و جای خود را در فرهنگ آشپزی و پزشکی اروپا باز کرد.
زنجبیل گیاهی زیرزمینی است.ساقه های ریشه دار زنجبیل عبارت از دكمه ای به هم پیچیده،ضخیم و قهوه ای روشن که در زیر زمین رشد و نمو پیدا می کند. گل ‌های زنجبیل سبز مایل به زرد با لبه‌ای ارغوانی و لکه‌های کرم‌ رنـگ و گل‌آذین مخروطی و کوچک و سنبله‌ای متراکم است که در تابستان از زمین ساقه بیرون می‌زند.
زنجبیل به ساخت غشا مخاطی دستگاه گوارشی کمک می کند، باعث ترشح بیشتر شیره معده، بزاق دهان، تقویت روده، کاهش نفخ، گرفتگی عضلات و جلوگیری از یبوست می شود. زنجبیل هم چنین به تسهیل گردش خون کمک کرده و موجب کاهش سرگیجه و حالت تهوع می شود، به همین دلیل دمنوش زنجبیل برای بیمارانی که دوران شیمی درمانی شان رو طی می کنند بسیار توصیه می شود. به دلیل خواص ضد التهابی زنجبیل، مصرف آن در درمان زکام، برونشیت و التهاب سینوسی نیز بسیار موثر است.
یک قاشق غذاخوری زنجبیل تازه(6 گرم) حاوی 5 کالری، یک گرم کربوهیدرات و مقدار بسیار جزئی چربی، پروتئین و فیبر می باشد.

به نقل از مهرگیاه

دسته‌ها
گیاهان دارویی

رازیانه(Foeniculum vulgare)

رازیانه  به عنوان یک هضم کننده عالی برای از بین بردن درد شکمی، گاز و نفخ است . ساقه  تازه رازیانه را می توان  شبیه به کرفس خورد، دانه رازیانه  طعم معطر  و دوست داشتنی برای ماهی و غذاهای دیگر است . اگر با خوردن سبزیجاتی ، مانند کلم، مشکل هضم دارید  سعی کنید دانه رازیانه اضافه کنید.

خواص رازیانه را میشناسید؟

نام انگلیسی : Fennel
نام علمی : Foeniculum vulgare

1) رازيانه اثر زياد كننده ی شير را در زنان شيرده دارد و بدين منظور مي توان از دم كرده ی رازيانه استفاده كرد.

2 ) اشتها آور و مقوي است.

3) نفخ و گاز معده را از بين مي برد.

4) قاعده آور است.

5) استفاده موضعی آب برگ های رازیانه، ناراحتی و خستگی مفرط چشم را از بین می برد. این گیاه که ادرارآور است، با تکرر ادرار سموم بدن را دفع می کند.

6) جوشانده ريشه رازيانه ملين و مسهل است.

7) روغن تخم رازيانه كرم روده را از بين میبرد.

8 ) حالت تهوع را برطرف مي كند.

9) براي برطرف كردن آسم ، سرفه و تنگي نفس از دم كرده تخم رازيانه به مقدار سه فنجان در روز استفاده كنيد .

10) براي رفع اسهال رازيانه را با زیره سبز به نسبت مساوي دم كرده و نوش جان کنید.

11) رازيانه بعلت داشتن هورمون زنانه رشد دختران را جلو مي اندازد .

12) رازيانه مغز را فعال مي كند .

13) ريشه رازيانه داراي كومارين Coumarin مي باشد . چون اين ماده رقيق كننده خون است بنابراين آنهايي كه مبتلا به تصلب شرائين يا انسداد رگها هستند مي توانند از جوشانده ريشه رازيانه استفاده كنند .

14) دردهاي مفاصل را برطرف مي كند .

15) براي از بين بردن درد آرتروز روغن رازيانه را در محل درد بماليد .

16) مصرف رازیانه در غذا از چشم در برابر التهاب، اختلالات مربوط به سن و پیری چشم محافظت می کند.

17) رازیانه موها را تقویت می کند، مانع ریزش مو می شود، به بدن آرامش می دهد و حافظه را تقویت می کند.

طرز استفاده از رازیانه :

◄ دم كرده رازيانه :
مقدر يك قاشق چايخوري رازيانه را كوبيده و در يك ليوان آب جوش بريزيد و آنرا بمدت 10 دقيقه دم كنيد .

◄ دم كرده برگ رازيانه :
30 گرم برگ رازيانه را در يك ليتر آب جوش ريخته و بمدت ده دقيقه دم كنيد . اين دم كرده مقوي اعصاب بوده و هضم غذا را سريع مي كند .

هشدارها :

رازيانه چون گرم است بنابراين براي گرم مزاجها خوب نيست و اينگونه افراد بايد آنرا با سكنجبين میل کنند.
زياده روي در مصرف رازيانه معده را سست كرده و تشنج مي آورد.